酸辣小白菜酱爆里脊肉做法 步骤 图解

非常下饭。无敌郫县豆酱。就是怕长痘QAQ

用料  

酸辣小白菜酱爆里脊肉的做法  

1. 将里脊肉洗净沥干水分，加入生粉、料酒、酱油、白胡椒粉、白糖拌匀腌制15分钟左右。期间可以用勺子给肉按摩一下

2. 腌制期间将青、红尖椒洗干净切圈，小白菜洗干净切块，蒜头切碎

3. 倒油热锅，加入蒜粒、豆瓣酱、青红椒圈翻炒片刻，迅速加入全部肉片（包括腌制的酱汁），迅速大火翻炒。如果锅快烧了可以适当在边缘洒一点点水。炒熟盛出待用。

4. 洗干净锅以后，重新开锅，热锅，加油。加入小白菜翻炒一会儿后可以在边缘加少许水，加入鸡精和少许盐（不用太多，肉那边是偏咸的）继续翻炒，看差不多熟的时候加入适量醋，大火翻炒，加入炒好的肉片，翻炒均匀（不要炒太久了）就可以盛出啦～