驴打滚 椰蓉黑芝麻做法 步骤 图解

用料  

驴打滚 椰蓉黑芝麻的做法  

1. 做法是
   1.大米粉 糯米粉 赤藓糖醇混合（用白糖也行随你安排）
   加入120克凉水搅拌成没有干粉状态的面糊
   2.用个盘子刷油，到入面糊，锅中加水开火，上锅蒸25分钟左右，盘子外层盖上保鲜膜扎孔（我没盖忘了，没影响，出来到点水蒸气而已）
   3.将豆沙馅放在碗里加一点温水（不加也行），锅开后把豆沙馅碗也放进去一起蒸一会
   4.25分钟后将盘子取出，豆沙碗用刮刀拌一下还放回锅里
   5.快速用刮刀取出糯米面团，硅胶面垫放上两勺椰子油，带上一次性手套，揉面团摔面团2分钟，让油面充分融合，更劲道
   6.盖上保鲜膜开始擀面团，擀薄，只要不破越薄越好，然后刮刀涂摸豆沙馅，从厚的一面卷起来
   7.卷好后，表面撒椰蓉拍均匀
   8.用细棉线，两边一系，来切，会更整齐
   9.我用保鲜盒保存，因为量很小一顿就吃完了，可以加倍做，做完冷冻据说比冷藏好，我没试过
   

2. 注意，馅料随喜安排，我还做了无糖花生酱的，这个建议擀的时候厚一点，要不酱太稀容易破流出来。
   表面包裹也可以用黑芝麻，熟黄豆粉，熟糯米粉代替椰蓉