杏仁/蔓越莓 饼干零失败做法 步骤 图解

酥酥脆脆的饼干～建议新手 把所有材料称好之后再动手～

用料  

杏仁/蔓越莓 饼干零失败的做法  

1. 黄油室温（或隔水）软化，打蛋器手动打至顺滑

2. 加入糖粉，搅拌均匀

3. 分3次加入蛋液，搅拌均匀，蛋液加完后加入淡奶油搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，筛入！ 搅拌均匀成面团！可用伟大的电饭煲饭勺，然后手揉成面团～ 这一步需要耐心～

5. 加入蔓越莓干，或者切碎的杏仁～

6. 面团保鲜膜包好，拍成长条，大约高3宽4cm～ 放入冰箱1小时

7. 冷冻完成，切0.5cm左右的薄片。（可以薄一点，我觉得薄一点口感更好～类似苏小糖店里的样品。0.5cm就是苏小糖卖的饼干厚度～

8. 烤盘垫油纸或者用无色无味的食用油薄薄刷一层，依次放入饼干片。 烤箱160度，中层，20分钟，最后两分钟盯着烤箱，那就不会烤焦了～烤箱温度会略有差别。