零失败「黄油蔓越莓饼干」做法 步骤 图解

一款不用搅拌器就能做的饼干

用料  

零失败【黄油蔓越莓饼干】的做法  

1. 材料准备齐全，工具可以用搅蛋棒或者橡胶刮刀，喜欢口味甜可以多放10克糖；

2. 黄油室温下稍微去软化，用手按一下，能按动表示已经软了，搅拌，不用打发；然后加入糖搅拌均匀；注意搅拌过程应该是成膏状，不要将黄油融化了；

3. 加入15ml全蛋液，搅拌均匀；

4. 加入蔓越莓，先不搅拌；

5. 低筋面过筛加入；

6. 搅拌均匀，注意不要用手揉，如果发现面粉和黄油融合不太好，可以热水稍微水浴；

7. 搅拌均匀后是这个样子，千万不要做成做面包的面团；

8. 用手捏成长条形，用保鲜膜包好，放进冰箱【冷冻】一小时

9. 冷冻后拿出来，像一根冰棍；

10. 冷冻后很好切，切成0.7-1cm厚度，不要太薄，容易烤焦；

11. 【165】度，【上下火】，15-20分钟，观察饼干表面变成黄色即可；

12. 注意观察饼干表面，每个烤箱温度有一些差异，不要烤成焦黄色，表面微微上色即可；考完还稍微有点软，冷了变脆；

13. 完成。