听说会做牙签牛肉可以征服很多人的心哟!
用料
牛肉 | 500克 |
蒜沫 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
牙签 | 看牛肉来 |
孜然粒 | 三勺 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 三勺 |
姜末 | 适量 |
辣椒粉 | 4勺 |
生粉 | 3勺 |
山胡椒油 | 3勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 15克 |
秘制牙签牛肉(追剧小零食)的做法
先把牛肉切条切片都可以,然后放入料酒,生抽,白胡椒粉,生粉,抓匀腌制。然后就可以准备其他配料,姜蒜切沫,干辣椒切段。
锅中倒入水,水开后放牙签煮一下,捞出。接下来就可以串牛肉了,这个过程比较漫长,可以边看电视边串。
串好后,锅内倒油,放姜蒜末,有香味了就立马把串好的牛肉倒入,翻炒。牛肉炒变色后,就可以放山胡椒油和辣椒段了。再翻炒一分钟,倒入辣椒粉,拌匀后再倒入孜然粒翻炒,最后在准备出锅之前加入白芝麻,翻炒出香味了即可出锅,一份香喷喷的牙签牛肉就完成了。
小贴士
炒牙签牛肉一定要孜然粒,孜然粉炒出来的味道没那么纯正。