虾片口感烤猪皮（不油炸，快手低碳生酮）做法 步骤 图解

晾，烤。超简单。
嘎嘣脆！

用料  

虾片口感烤猪皮（不油炸，快手低碳生酮）的做法  

1. 生猪皮刮去表面油脂。剪成两个手指宽的长条，我觉得剪比切省劲。撒盐腌一夜。
   为什么要先腌一下呢？因为晒干烤干后再撒盐粘不上。

2. 串起或放架子上，晾起来，不要晒，晒了容易走油，有喀喇味儿，别问我怎么知道的。。。

3. 晾到硬了干了，猪皮看上去有点透明的样子。就可以了。春天风大，我放在室内北窗边，这是晾了六天的样子。我觉得可以了。

4. 切成小块，开始烤，180度15分钟烤制，就是虾片般发泡酥脆的口感。烤好加点孜然粉辣椒粉等自己喜欢的调料。放凉后咬一口。酥脆！

5. 有点透明吧。这是9天左右的样子。收起来喽。全部称重520克。也就是原重量的一半多一点点。

6. 晒干的猪皮还可以在炖汤时加点，口感和鲜的比又有不同。