生酮低碳 快手人间口感的无粉蒸馒头做法 步骤 图解

转自：（小猫伊蓝）
这个配方，特意做得比较干燥一点，口感松松干干的，比较像“馒头”；
另外，也单独使用了白芝麻酱(Tahini)，微微的甘苦和熟悉的“中华味”，
比甜度较高的花生酱或西洋口味的杏仁酱更贴近中式面点的原味。

用料  

生酮低碳 快手人间口感的无粉蒸馒头的做法  

1. 鸡蛋打散 (图一)。加入白芝麻酱、泡打粉 (图二)，搅拌至完全顺滑均匀 (图三)。
   填入圆底的迷你小碗中至全满 (图四)，大火蒸10分钟 (图五)，取出 (图六)，脱模，趁热享用。

2. 享用吧

小贴士

1.白芝麻酱若是冷藏过久变硬，可以微波或隔水加热，回复软滑状，较易混合。
2.若是冷藏真的好久好久，白芝麻酱就会油水分离 (上层纯芝麻油，下层硬质芝麻膏)；
3.建议整瓶放入热水中加温，并彻底搅拌均匀，才舀出需要的份量，以免因分层而比例不合。
4.鸡蛋若是常温，会比较容易与白芝麻酱混合；但我多次制作都是冷藏温度，也OK~
5.我的圆底小碗是搪瓷的，脱模时完全不黏。若用其他器具，请抹油防黏，方便取出。
6.面糊装至全满，蒸好后才有拱起的表面
7. 使用纯花生酱或其他坚果酱也能做到，但味道和口感会不一样。