上周同事送了一瓶她自制的草莓酱,挺香的,虽然是白糖熬的,还是收下了!不喜欢在主食上配甜食的我,想到了这个解决的方法。
高升糖指数的食物包括:白糖白米白面(“三白”)、含糖饮料、西餐甜点、糯米、发面食物(包括全麦)、饼干、多数早餐麦片、土豆,个别水果如西瓜、菠萝和葡萄等。
低升糖指数的食物包括:豆类、多数蔬菜、藜麦、燕麦、荞麦、含油种子类、不太甜的水果等。
一般情况下,高GI的食物会促进胰岛素的迅速分泌。对于糖尿病患者,这无疑加重了他们胰腺的负担。对于不能有效控制血糖的病人,发生糖尿病并发症的风险提高。
高GI食物还会导致体重增加。
一方面,这类食物引起血糖迅速上升,使得胰岛素大量分泌,造成血糖迅速下降。
这是因为胰岛素的主要作用就是降血糖。因为血糖升高的快,下降的也快,血糖降下来后我们又感觉饿了,最终导致过食。
另一方面,胰岛素的作用之一是指挥肝脏细胞把葡萄糖吸收到细胞内,合成脂肪。然后运送到脂肪组织,导致脂肪堆积。
用料
草莓酱 | 1瓶 |
马蹄淀粉 | 适量 |
没有马蹄淀粉也没关系,可以替换成其它的淀粉 |
🍓果丹皮的做法
草莓酱中加入马蹄淀粉拌匀,拌匀的程度,可以看视频,这个范围比较宽泛,稀点儿稠点儿都可以,这里我偷了一下懒,马蹄淀粉比较粗,我没有再打细,也没有过筛,对于才家加进去时,有明显的颗粒感。
放一个小时,淀粉吸水后融化就好了,中途多搅拌一下。
取一个平底盘,涂上一层草莓酱+淀粉混合物,水开后放入平底盘,盖上蒸3~5分钟即可。
取出平底盘,倒入凉开水,用刮板从边上帮助剥离,淀粉皮与盘子之间分离出一些后,从这个地方倒入一点儿凉开水,可以帮助更好的分离。
直接用手,很容易就揭开了。
这个厚薄可以自己决定。
移到砧板上,纵向划成两半。
晾一两分钟 ,水分稍微干点儿后 ,分别卷起来,切断就可以了!
味道跟卖的果丹皮一样的,口感稍有差别,这个口感比较滑,稍微Q弹。