今天休息,久违的可以在家里悠闲地享受一天,抽空又刷了一遍《教父》,喜欢电影每一帧细节,最喜欢的还是每部家庭聚会的开场情节,欢愉的西西里音乐由远及近,虽然时代在变,聚会上的音乐在变,不变的是一家人在一起轻松的氛围。因此自己再忙也要抽空陪陪家人,闲下来陪家人一起吃饭聊天,为他们端一道设计已久的美食,大概就是我的休息日写照了。
※烹饪亮点※
✔温暖沙拉,健康暖胃
✔减肥期间午餐、晚餐
✔轻松承包聚会、餐会小吃
※上菜时间25分钟
本菜谱适合两人一餐食用,或4-6人作为前菜食用
用料
鸡胸肉 | 400g |
腌鸡料 | 用量如下 |
橄榄油 | 5ml |
意式番茄酱(可用意面酱代替) | 30g |
芹菜 | 50g |
紫洋葱(可用白洋葱) | 1个50g |
姜 | 3片 |
西葫芦 | 1个 |
圣女果 | 16个 |
西蓝花 | 250g |
生菜 | 200g |
水蜜桃 | 1个80g |
秘方酱 | 用料如下 |
紫洋葱 | 1个30g |
鲜姜(不喜可省) | 1片 |
猕猴桃 | 半个 |
亚麻籽油 | 5ml |
现磨黑胡椒 | 3g |
大蒜 | 1瓣 |
西西里鸡肉串配蜜桃沙拉(内附秘方减肥沙拉酱>3<)的做法
鸡胸肉切成0.5CM厚大薄片备用
意式番茄酱是我自己提前熬制,没有的可用意面酱替代准备腌鸡肉的料
洋葱切细丝
姜切末
芹菜切末将全部腌鸡料洋葱、芹菜、姜和意式番茄酱、4g盐、橄榄油少许加入鸡肉片中,抓拌上浆
上浆就是要有粘稠感,或者可以理解为给鸡做按摩,一般5-8分钟就好了将鸡肉用竹签串号(我只是为了好看以及拿着方便,不用竹签也没事)
西蓝花切成小朵
西蓝花切成滚刀块
生菜用手撕碎西蓝花用沸腾盐水焯水30秒即可,控水备用
配菜三兄弟桃子、圣女果、西葫芦准备烤制
记得给西葫芦刷点橄榄油200度,上下火吹风,5分钟,烤制上步中的“配菜三兄弟”
烤蔬菜的5分钟来做个隐藏菜单
亚麻籽酱
这个沙拉酱汁,风味独特,完全无糖,内含健康油脂,真正做到吃出健康将全部调料放入拉蒜器,加入3g盐拉个20下
简单快捷,是绝对健康安全的沙拉酱
特别提示其实用这个酱来腌制肌肉也是很不错的选择蔬菜混合烤好的“配菜”三兄弟,加上秘制沙拉酱,一道全素的温沙拉就做好了
可以加入全麦面包丁作为主食
平锅加少许橄榄油,小火加热至泛微烟
放入鸡肉串煎制,整个煎制过程,全程小火
第一步:正面30秒,反面30秒
第二步:反回正面加盖,刷上腌料焖1分30秒
第三步:反面加盖,刷上腌料焖1分30秒
获得鲜嫩鸡肉串,弹牙多汁盛盘开吃!
小贴士
✔由于作为减肥期间餐食,严格控制用盐量,有可能不符合口重朋友需求,可以酌情加减,不过多说一句,这个盐量真的足够啦!
✔秘制酱用来腌鸡肉也是非常棒的,而且更有意式风味,不过建议提前一天腌制。
✔本菜同样适合血糖高的朋友作为主餐食用,低油低盐,多菜少饭,只有坚持下去才能真正调理好身体,控制血糖。