我用的就是普通剩米饭,所以需要多一点白醋让米饭变黏,如果大家的就是做寿司的米饭,是加了黏糯米的米饭,白醋量可以酌减哦
用料
米饭 | 1碗 |
海苔 | 3片 |
白醋 | 20克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
甜菜根粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
菠菜粉 | 适量 |
梅花♧寿司的做法
海苔剪五个相等的条,和一个稍窄的条,分别作为五个花瓣和一个花心
把拌了白醋,糖和盐的米饭静置10分钟后,取150克米饭放到另外一个容器内,拌入甜菜根粉备用。
平均分成30克一块分别放在五个花瓣海苔的中间,然后把米饭包起来。
取25克米饭拌入适量南瓜粉
放在最窄的那条海苔条的中间,卷起来,滚圆备用。
取刚刚剪剩下的半张海苔把五个粉色花瓣海苔卷并列排好,把黄色花心海苔卷放在第三个花瓣上,用寿司帘卷起来。
形成这个花瓣状即可。
把剩下的所有米饭拌入菠菜粉
绿色米饭全部平铺在最后一张整张海苔上,把刚刚做好的梅花海苔卷放在最底部,用寿司帘卷起来。
切的时候要用最快的刀,并用水冲一下再切寿司,这样会切的比较整齐。这是第一个……
一共就切了这么几个
再来一个特写