玉米面煎饼丨无麸质纯素做法 步骤 图解

用料  

玉米面煎饼丨无麸质纯素的做法  

1. 适量玉米面粉里加少许盐；
   可再加少量玉米淀粉（非必须，加入能使煎饼更软和柔韧）；
   搅拌混合

2. 加入比面粉量的一半多一丢丢的偏热温水

3. 混合揉捏成面团，大概揉5分钟

4. 把大面团分成一个个小面团，揉成圆

5. 小面团们放进盆里，盖上湿布，静置15分钟

6. 面团上下分别放一层塑料防黏膜，再用大锅底部或大书之类，将小面团压成薄饼状

7. 煎锅预热，放入薄饼，加热10秒后翻面，另一面加热15秒，继续翻面，再加热15秒，翻3次左右

8. 翻面3次后，轻轻用铲子敲敲煎饼中间，它就会向上鼓起，说明中间也充分加热啦，关火

9. 做好的煎饼用毛巾盖上，静置15分钟后食用最佳

小贴士

此菜谱原来源为youtube