墨西哥面饼汤 素食版做法 步骤 图解

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墨西哥面饼汤 素食版的做法步骤图

又是消耗煮黑豆过程中的一个产物……
做起来还是挺快手
牛油果 水萝卜和面饼都是汤里的加料,做好汤之后 想要加什么其实就随意了~ 可以自由随意的变换
水萝卜挺爽口的 还是建议保留,没有的话用洋葱也可以 就是稍刺激一些所以尽量切小些

用料一人份 还是蛮大份的 反正我最后其实没吃完

用料  

汤里的加料:
墨西哥玉米饼 一张
水萝卜 2小颗
牛油果 半颗
最上面的topping 都是可选随意
feta cheese(素食跳过)
香菜碎
汤:
洋葱 1/4颗
辣椒 半颗
干红椒
孜然粉
番茄酱tomato sauce/crushed tomatoes 150g
煮黑豆 150g
玉米粒 100g
蔬菜高汤 400g

墨西哥面饼汤 素食版的做法  

  1. 热油 炒洋葱 蒜 辣椒 干红椒。洋葱变软之后先加孜然粉,炒一下,再加番茄酱,高汤。最后加黑豆和玉米粒,煮一会儿。

  2. 水萝卜切片,牛油果切块,如果用的是软的玉米饼就切成条然后烤一烤,我偷懒,直接用了硬taco,然后把这些“汤里的加料”在碗里铺好。盛汤浇在上面。
    可以留一些加料最后铺在汤最上面和topping一起。

  3. 香菜切碎。
    在汤最上面放上之前留的加料,然后撒上香菜碎,feta cheese(素食跳过)。

    开吃!