记录数据,手心温度太高,很容易化,不敢搓太久,直接弄手指捏捏,所以看着都不圆。
用料
黑芝麻 | 65克 |
冰糖 | 20克 |
黄油 | 70克 |
生芝麻炒熟炒香。加冰糖,一起放入美善品主锅。5秒速度10打粉。刮壁再次5秒速度10打粉。
主锅碎芝麻粉时,另起一锅,黄油隔水加热化开。
芝麻糖粉和黄油一起搅拌均匀。冷却后,天气冷常温放,天气热放冰箱冷藏。
取5克搓成小球。
陷:糯米皮=1:2比例,随你怎么收口成球就行。做好后干粉里滚一滚,不马上吃的放冷冻备用。
小贴士
芝麻不要炒太过,不然有点苦味。