不比饭店差的鲫鱼豆腐汤好吃的烹饪方法 不比饭店差的鲫鱼豆腐汤的地道做法和步骤

来一道养生菜吧！老少皆宜，还特别简易！还很适合减肥健身的人群~~~

用料  

不比饭店差的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净后沥干，每个鱼都均匀地抹上薄薄的一层淀粉。起锅中大火倒入油，然后手拎着鱼尾巴顺着锅边放入锅内，每条鱼的一面煎至金黄后再翻面煎至金黄。此时往锅内加入开水，多点水，完全没过鱼。放入姜片和葱段，依然是大火开盖炖。炖个十分钟加入盐，喜欢的也可以加点味精或鸡精，再加入一点牛奶，再放入豆腐块，大火炖五分钟后转中火盖上盖子炖十五分钟。（此十五分钟也可以从不粘锅转至砂锅内，只是要小心鱼断掉）    时间到后开盖尝一尝味道看是否还需要调，不需要的话直接加入香菜沫就可以喝了。真的是又香又奶又鲜！！

小贴士

最好是不粘锅煎鱼，煎鱼要大火，鱼肉嫩！
记得炖汤要用开水，而且全程中大火，汤才会奶白且鲜美。加入牛奶是让味道更复合，这道汤不需要太多调料。
我是用菜油煎的鱼，然后加开水炖，感觉很香！颜色也好看！