特殊时期,天天窝家里,大家都不知道吃什么好了,能放置时间长的蔬菜,多数都不爱吃……这种方法能充分利用这些蔬菜,而且变得五彩缤纷、营养丰富、色香味美
用料
南瓜 | 120克 |
紫甘蓝 | 80g+40g水 |
苦瓜 | 80g+40g水 |
汤圆粉 | 120g*3份 |
五仁馅 | |
黑芝麻 | 30g |
花生 核桃 任意干果 | 160 |
葡萄干 圣女果干 冬瓜糖 | 30g |
桂花 | 1g |
陈皮 | 5g |
冰糖碎 | 14g |
猪油 | 90g |
砂糖 | 30g~70g |
香精 |
三色五仁汤圆的做法
芝麻和干果,都用烤箱烤5分钟。一半用破壁机打碎,一半用擀面杖压碎。这样口感更好。果脯、枸杞、陈皮都切成末。桂花和枸杞需要提前用水泡软。
所有食材一起柔和,放置冰箱冷藏。南瓜蒸熟直接放进面包机里,和面挡。加入一份汤圆粉120g。
苦瓜用破壁机打成苦瓜泥,加两滴香精。等南瓜蒸20分钟后,取出来的同时,把苦瓜泥放进蒸锅 。
待南瓜汤圆面和10分钟,取出来的同时把苦瓜泥和汤圆粉放进面包机和面……
紫甘蓝同苦瓜泥一样操作…半个小时就把三色蔬菜汤圆面和好啦
把三色面团揉成长条,切成剂子
一个剂子20g,总共36个。一次吃不了,可以包好后速冻。或者量减半。
剂子20g一个,馅10g一个。包成圆形
开水下锅煮,都飘起来后五分钟,一一捞出来。
看着不错吧,吃起来也是满口香哦。
小贴士
和面的时候注意南瓜的含水量。含水量大就加汤圆粉。含水量小就适当加水。后面补水,可以用凉水。前面的一定是要趁热和面