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用料
爆炒宽粉的做法
宽粉泡水,要泡软
姜蒜剁成末,郫县豆瓣剁细,能吃辣可以加辣
下锅爆香,加肉,翻炒出香
加粉爆炒,放入豆瓣酱了可以不用加盐,加佐料,再加蔬菜葱段,粉软变宽后可出锅
小贴士
能吃辣加辣,不能吃的不用放辣。郫县豆瓣很咸了,下锅以后除了盐,味精之类也可以不用再加。