正规叫法应该叫“米时”吧,n多年没吃了,最近突然想着慌,小时候都是奶奶自己磨外面那层裹料,我也不知道是什么,好像有花生芝麻什么的,据说还有黄豆粉,我这里没有,所以就只用到花生,黑白芝麻。
用料
水磨汤圆粉 | |
水 | |
花生 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 | |
白糖或者红糖 | |
山寨版福州冬至小吃“xi"的做法
花生入烤箱150度15分钟去红皮
去皮的花生,黑,白芝麻入料理机打碎
将打碎的料放平底锅小火焙香
稍凉加入白糖拌匀备用
温水混合汤圆粉和成团,搓成核桃大小的圆子入开水煮至浮上水面,控水捞出,甩入平底锅的裹料中,摇晃至圆子都裹上料即可。