想吃豆饼很久很久。实在条件太有限了。用破壁机打的浆,用平底锅煎的。
用料
去皮绿豆 | 300克 |
大米 | 300克 |
蒜苗 | 适量 |
盐 | 适量 |
湖北天门豆饼的做法
将去皮绿豆和大米前一晚洗净,多放点水泡一夜。第二天将水倒掉,然后重新加适量的水 ,用破壁机打成浆(注意不要太湿也不要太干)如果喜欢绿色的,可以放几个青菜叶子打浆。
取一只平底锅,刷上适量的油,倒入豆浆,摊平摊薄。待边翘起翻面。
两边金黄后起锅
蒜苗切成小段撒适量的盐腌一下
取一张豆饼包上适量的蒜苗,包成如下图
放入底油,将包好的豆饼两边煎成金黄色
煎成两边金黄起锅。