在外地生活的时间长了,就会想念家乡的味道……
用料
糯米粉 | 500克 |
黄片糖块 | 1块 |
炒黑芝麻 | 100克 |
红糖粉 | 80克 |
调和油 | 适量 |
红糖芝麻油堆的做法
1、先在锅里倒入300克左右清水烧开,放入黄片糖煮化。
2、将糯米粉倒入一个容器里,再把煮好的热糖水慢慢倒入糯米粉里,分倒边用硅胶搅拌器搅拌,水量自己控制,糯米粉成半熟状态。
3、把炒香的黑芝麻与红糖粉混合拌匀。
4、锅里倒入适量调和油备用。
5、准备好一小碗调和油,双手涂抹上调和油,用手和糯米粉时不容易粘手,把糯米粉粉和成团状。
6、手上的油没了要多次涂抹,取大概60克左右粉团,包上红糖芝麻馅,柔成汤圆的样子,油亮亮的摆放在盘子里。
7、做完了汤圆,油锅开火,烧至七成热后,将火调至中小火,油温不能太热,不然容易炸破或炸黑,下汤圆后要用筷子不停地均匀翻动汤圆,使汤圆炸至金黄色捞出,就是美味的油堆啦!