好多年没有吃到包浆豆腐了，还记得当年还是2010年在云南待着的那一个月的时间，每每路过小摊都是点上一份，怀念在云南的日子~~~
用料
| 包浆豆腐 | 1盒 |
| 碎米芽菜 | 适量 |
| 烧烤撒料 | 3克 |
| 辣椒面 | 1克 |
| 花生碎 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 油 | 适量 |
特色小吃--包浆豆腐的做法
先准备好材料，包浆豆腐就是这种袋装的！（如果没有包浆豆腐，看小贴士制作方法）
![特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第2张]( "特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第2张")
平底锅放油，烧热！放入豆腐块，然后两面都煎制金黄色
![特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第3张]( "特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第3张")
然后把鸡蛋打散，淋在豆腐上
![特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第4张]( "特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第4张")
放上，碎米芽菜，烧烤撒料，辣椒面，花生碎和葱花
![特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第5张]( "特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第5张")
整体转移到盘子上面开吃即可！
![特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第6张]( "特色小吃--包浆豆腐的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果家里没有包浆豆腐，可以用大豆腐一块400克左右，加入盐6克，小苏打8克，适当的水，把豆腐切成小块，正好都浸泡在里面，放入冰箱浸泡6个小时，然后取出吸干水分就是“包浆豆腐”了！