美味的炒凉粉，自制哒做法，大厨教你技巧

小时候的味儿

用料  

炒凉粉，自制哒的做法  

1. 淀粉和水的比例是1：5
   1.  把1碗淀粉、5碗水和5克盐搅拌均匀，倒进锅里（我用的是炒菜锅，大家可以用不粘锅）
   2.开大火用铲子不停的搅拌

2. 3.这个状态汤汁已经粘稠开中火
   

3. 还是不停地搅拌~

4. 直到凉粉挂铲子不容易脱落，就成了。关火

5. 把它倒进提前刷上油的盆子里，冷却。（放冰箱冷藏效果更佳）
     OK大功告成😜