咸水果一一潮州传统小食做法 步骤 图解

咸水果是潮州人最喜欢一款小食，蒸熟的咸水果QQ弹，加上萝卜干的特殊咸味，成了百分之九十潮州人的最爱！

配方可做20个量。

用料  

咸水果一一潮州传统小食的做法  

1. 咸萝卜干(菜脯)切丁，切葱珠。锅放适量油把切碎的萝卜干、葱珠煎至香
   味四溢。

2. 炒香咸萝卜丁(菜脯)葱珠装盘备用。

3. 蒸锅摆上小杯，开火水开后，打开锅盖，在小杯内刷上玉米油。

4. 将粉米粉、生粉、水调匀，倒入小杯內，倒满杯。

5. 锅打开火，大火蒸开后再蒸12分钟(每个果杯中间自然会凹下去的)。

6. 蒸熟后，用小刀柄将杯内旋转一圈，挖出水果摆在盘上，放上煎好的菜脯干，喜欢吃辣的也可滴点红辣椒
   酱。