咸水粿又名水粿,是潮州地方传统的粿食小吃。历史悠久,口感滑润柔软,广受潮汕百姓的喜爱。
用料
粘米粉 | 120克 |
水 | 250克 |
萝卜干 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
潮汕传统小食-咸水粿的做法
1.首先把粘米粉和水按1:2的比例搅拌成米浆。
2.用茶杯当模具简单方便,一个茶杯一勺汤匙米浆,然后在放进水已经烧开的蒸锅里,大概三分钟左右就可以起锅了。
3.用牙签沿着茶杯的边缘划一圈,米粿就会掉出来。
4.菜圃是老妈亲手腌制的,有点咸,所以先用清水泡一下。然后切成碎丁;蒜也同样切成丁。
5.然后锅里放油烧热,先加入蒜蓉炒香,再放菜圃丁,可以倒些酱油调色。
开吃啦~