小米凉皮（小米+土豆淀粉）做法 步骤 图解

炎炎夏日，没有什么比一份清爽开胃的凉皮更加诱人了，如果有，可能是两份😁

用小米制作凉皮，营养美味更易消化。

附上超简单的面筋制作方法：


用料为3-4人份。

用料  

小米凉皮（小米+土豆淀粉）的做法  

1. 小米提前浸泡4小时，用手可以碾碎的状态。

2. 倒入搅拌机，水没过一指宽即可。打成细腻米浆。

3. 过滤米浆，倒入盆中。

4. 加入土豆淀粉，搅拌均匀。

5. 凉皮粉浆就准备好了。

6. 凉皮箩箩里刷油，没有就用烤盘代替。

7. 舀几勺粉浆，薄薄铺满一层。

8. 锅中烧开水，将烤盘放入锅中，盖盖蒸2-3分钟。

9. 粉浆凝固冒大泡即可取出。

10. 放入冷水盆中，降温。

11. 表面刷上一层油，为了方便之后摞起来不粘。降温后的凉皮很容易揭下来。

12. 两个烤盘交替操作，节省时间，一共蒸了12张。

13. 小米的颜色金黄透亮，非常诱人。

14. 切条或切块，凉皮吃起来啦！

小贴士

1，粉浆一次不要放多，铺薄薄一层蒸出来效果最好。
2，每次舀粉浆前，都要再次搅拌均匀。