杨梅买多了,而且这次买的有点酸,所以就拿了一部分做杨梅干
用料
杨梅 | 2斤不到 |
冰糖 | 适量 |
水 | 一小碗(家里吃饭的碗) |
大颗粒白糖 | 适量 |
自制杨梅干的做法
新鲜杨梅买回来用盐水浸泡,你懂的,把果蝇幼虫和一些杂志泡出来,冲洗干净
沥干水,将冰糖(喜欢甜的就多放点,这个按自己口味来)和一碗水混合融化冰糖,水和杨梅一起放入锅内(不粘锅)
把杨梅汁煮好
这个过程很漫长,耐心等待……
最后煮到杨梅缩水,汁水都收干了(全程火候不要太大,会蕉黑的,相信我)就可以出锅了
冷却以后撒上大颗粒白糖就可以,看剧必备零食
小贴士
中间熬的汁也可以盛出来做杨梅汁喝
一定不要着急,反正我是熬了好久,其实第一锅是糊了的,火候太大了,哈哈哈,成功的背后总有不为人知的故事!