广式月饼75g～简单家庭版，比卖的还好吃哦做法 步骤 图解

我这个材料可以做。  
75g的广式月饼9个。
如果大家想做50g的或者100g底下有皮和馅料的比例，大家根据需要制作就好啦～

用料  

广式月饼75g～简单家庭版，比卖的还好吃哦的做法  

1. 找个干净的盆，加入转化糖浆。

2. 加入油。

3. 加入枧水。如果家里没有成品可以用食用小苏打和纯净水兑出来。比例1:10。

4. 搅拌均匀。

5. 面粉过筛。

6. 按压至无干粉。

7. 表面光滑后用塑料袋密封半小时。松弛一下。

8. 表面光滑后用塑料袋密封半小时。松弛一下。

9. 面团松弛的时间，我们把馅料分搁好，团成圆形。

10. 将面团分割好，
    50g月饼，皮15克，馅料35克。
    75g月饼，皮20克，馅料55克。
    100g月饼，皮30克，馅料70克。

11. 先将烤箱190度预热。将一个皮按成小圆饼，周边薄，中间厚。

12. 放入馅料。

13. 用虎口位置慢慢往上收缩。

14. 用虎口位置慢慢往上收缩。

15. 最后收口。

16. 在外边裹一层薄薄的面粉，成磨砂面。

17. 放入模具中。

18. 在烤盘上按压出来。

19. 190度烤5分钟，拿出来在顶上花纹粗刷上一层蛋黄液，180度，在烤12分钟左右。根据月饼颜色出炉。待放凉后密封三天回油，就可以吃啦～