缤纷多样的色彩,更加丰富的口感,精美的造型成为了桃山皮月饼的特点,受到许多食客的喜爱,在中秋节来临之际,亲手为家人做一盒独一无二的月饼,亦或是给朋友一个惊喜,一定会感受到你满满的心意呢~
用料
原味桃山皮 | 500g |
紫薯桃山皮 | 500g |
樱桃桃山皮 | 500g |
抹茶桃山皮 | 500g |
豆沙馅 | 1500g |
莲蓉馅 | 1500g |
月饼模具50g | 1套 |
电子秤 | 1个 |
PVC手套 | 1双 |
懒人版桃山皮月饼的做法
准备好全部材料
称好每个桃山皮20g,揉成球儿,放在一旁备用
称好豆沙跟莲蓉馅每个30g,揉成球儿,放在一旁备用
桃山皮要揉的软一些,颜色略微变白就好了,如果皮儿放置时间较长,包的时候再揉一下。桃山皮压扁成圆饼
将馅料球放在桃山皮上
开始均匀的包裹馅料,一手推一手裹,包紧后揉成圆球。使月饼皮和月饼馅料服帖,避免产生空隙
接下来就是压模了,因为我做的是50g的月饼,所以选择的是50g的模具。压的时候,注意按住不要移动哦,注意压出来的月饼才会漂亮。
所有的月饼压模之后,需要给月饼喷上一层水,防止烤裂了。
最后用美的侯爵蒸烤一体机来烤,预热好之后,选择热风对流模式,温度160度,时间15分钟
烤好之后的月饼,要等待放凉之后才可以包装哦,然后回油三天就可以吃啦!
怎么样,是不是很容易呢,赶紧准备起来吧,和家人一起动手做几个月饼,感觉这个中秋更加有意义了呢!
很好看呢
两层一起烤也没问题
不一样的中秋节呀
小贴士
建议大家在按压脱膜的时候,直接在烤盘里面操作,这样就不会因要移动而使月饼变形了