平日里工作繁忙很难有时间去做一些精致复杂的菜肴，于是鸡蛋就成了主角。
用料
| 鸡蛋 | 3枚 |
| 黄豆酱 | 一汤匙 |
| 开水 | 500g |
| 油 | 少许 |
酱香鸡蛋羹的做法
我用的是一枚鹅蛋一枚鸡蛋。一家三口3枚蛋刚刚好。
![酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第2张]( "酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第2张")
用开水将黄豆酱冲散，然后倒入已经打散的蛋液里，一定要开水，这样蛋液才能初次成型，不至于蒸好之后上面的嫩，下面的老。然后滴入一点油就可以放入蒸锅里蒸了。凉水下锅，一般蒸20分钟，不过因为是开水冲的蛋液15分钟应该也可以。
![酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第3张]( "酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第3张")
出锅了，上面有一个个的小孔，透着酱香，美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
![酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第4张]( "酱香鸡蛋羹的做法步骤图，酱香鸡蛋羹怎么做好吃 第4张")
小贴士
开水冲蛋液很关键