很喜欢吃泰式咖喱虾,所以也自己做了咖喱虾,咖喱料是自己老家(侨乡)华侨做的,真材实料,味道浓哈!一般大家也可以超市购买咖喱料。
用料
虾 | |
咖喱 | |
洋葱 | |
椰浆 | |
盐 | |
糖 | |
辣椒 | |
青柠檬 | |
油 | |
姜片 | |
香茅 |
美味咖喱虾的做法
1.处理虾,把虾线去除;切洋葱,辣椒,姜片,香茅。
2.锅里放油,姜片,爆一下,放入虾,盖上盖子4-5分钟,打开撒点盐,翻炒一下出锅,其实这时候虾已经好好吃。
3.锅放油,把洋葱,香茅,辣椒放进去,爆香后放入咖喱料,放入椰浆,要是椰浆很浓稠的,可以加点水稀释,这时候浓浓的咖喱汁出现了。
4.把闷好的虾倒入锅里和咖喱汁煮在一起,翻拌,然后放点糖调味,还有两个小青柠檬挤汁入锅。翻炒后,即可!
5.摆盘上碟,淋上咖喱汁!咖喱汁拌饭或者捞面都好好吃!
小贴士
这个咖喱虾是东南亚菜,所以佐料很重要,而且咖喱料越正的越好吃。购买时候选对牌子很重要。