一种酥皮多种变化,小美做酥皮超级惊艳,2个5秒打成面团,再来折折擀擀,成功率100%
基础酥皮做法:
咖喱猪肉馅超级香,喜欢什么口味跟买的咖喱块有关,自己调整
用料
洋葱半个 | 大约100g |
猪绞肉 | 150g |
咖喱块 | 一块 |
黄油(可不加) | 少许 |
酱油 | 少许 |
玉米淀粉 | 10g |
基础酥皮一份 |
Cindy手作-美善 品 咖喱饺的做法
咖喱猪肉馅的材料就这些,也可以换成牛肉或者鸡肉
洋葱和黄油先放主锅,3秒/速度5先打碎
然后设定5分钟/Varoma/反转小勺炒香洋葱
然后加入猪肉和咖喱块,设定20分钟/varoma/反转速度1,不要加量杯盖,一边炒一边收汁
时间到再加入玉米淀粉,再设定2分钟/varoma/反转速度1
炒好的肉馅要等完全冷却才可以使用
基础酥皮撒手粉擀成一大张,厚度大约0.2-0.3cm
压出圈圈,要比饺子皮更大一些,一份酥皮可以压出12个
表面涂上蛋液
把咖喱肉馅放中间
折起来,然后用叉子压出花纹,目的也是让接缝完全密合
表面涂上蛋汁,沾上黑芝麻,烤箱设定200度
烤18-20分钟,根据颜色决定,酥皮一定要烤透,层次才会出来
刚出来的酥皮有一点点软,冷却一下会更酥,咬一口,超级香