用料
咖喱粉 | 10克 |
鸡腿 | 5只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
花椒 | 1小把 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 8克 |
淀粉 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
简单又美味的咖喱鸡腿的做法
鸡腿肉焯水。
锅中再次加入干净的水,葱,姜,花椒,料酒,生抽,盐,小火炖大约1小时,直到鸡腿肉软烂土豆,胡萝卜切块,锅中放油炒至断生
加咖喱粉,盐继续炒匀
把炖熟的鸡腿肉放到锅里一起炒
加入炖鸡肉的汤,汤量能沫过鸡肉和菜,让鸡腿肉更好溶入咖喱汤汁,这时可以根据个人口味适量加盐,调整咸淡
开锅后加入洋葱块,不能加的太早,防止洋葱太烂了
准备水淀粉,里面同时加入鸡精,蚝油,待用
汤汁收的差不多的时候,加入水淀粉勾芡,并搅拌均匀
装盘~~咖喱鸡腿就完成啦,啦啦啦!
搭配米饭,美美哒饱餐一顿!剩下的鸡汤可以喝了,我炖的时候加了点蘑菇,味道鲜😋