这道菜和普通咖喱鸡肉饭最大的不同是,没有加一滴水,全靠蔬菜的水分,所以很香很浓郁。因为西红柿很多(两人份用了4个), 再加上土豆,洋葱,整个维生素满满!口感爽口清新,很适合夏天周末里睡了懒觉的两人,慢悠悠地吃个早午饭~
用料
西红柿 | 4个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
咖喱 | 4块 |
鸡胸肉 | 1块 |
蒜末 | 三四粒 |
维生素满满的咖喱鸡肉饭的做法
食材切丁 ,鸡胸肉不用腌,因为后面汤汁很浓郁,会很入味。
西红柿切块儿,土豆切稍微小一些。
锅里放油,烧热下鸡胸肉和蒜末。翻炒两下加洋葱。
炒到洋葱稍微变色把西红柿和土豆一起丢进锅,加四块咖喱,我用的是日本S&B王子这款不辣的,这款口感很清新。喜欢吃辣的就换成辣的咖喱~
转中小火烧五分钟,打开锅盖会发现咖喱已经融化,把它和其他食材拌开~
一共煮30分钟,需要注意的是基本每隔四五分钟就拌一下,防止糊锅。
30分钟后,就可以吃啦,加上米饭超香超浓郁!
小贴士
土豆也可以换成胡萝卜🥕