想吃咖喱了！泰式绿咖喱鸡太过优雅与完美，简直无可挑剔，于是琢磨着做一个不那么高够得着脚踏实地版本的咖喱菜，花椰菜有着嫩脆的口感，而绿豌豆稍加烹煮就绵软却仍保持着该有的颗粒感，搭配辛香的黄咖喱，色泽和口感都来得满足又踏实。
用料
| 花菜一颗 | 约500g |
| 豌豆 | 约100g |
| 番茄 | 1个 |
| 蒜 | 1个 |
| 咖喱酱 | 1包，约80g |
| 香菜 | 少许 |
咖喱豌豆花椰菜的做法
花菜拆分成小朵，洗净沥干
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
配菜准备好，蒜切末，番茄去皮切丁，保留番茄汁，豌豆洗净备用
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒入适量油，小火，下蒜末炒香，约1分钟
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入番茄丁和蒜末同炒，约3分钟
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入咖喱酱和豌豆
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入300ml热水，同时用锅铲轻轻搅拌，直到咖喱酱融化
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入花菜，中小火加盖烹煮约5分钟,加少许盐糖调味
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒入一半香菜，装盘后再撒少许香菜做装饰
![咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咖喱豌豆花椰菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
没有黄咖喱酱，用红咖喱或其他咖喱酱代替也可以
下菜花烹煮的时间不要过长，以免影响菜花嫩脆的口感
一个小贴士，第二顿的咖喱菜更好吃，因为调料腌入味了
这道咖喱菜配米饭或面包都好吃