美味的咖喱土豆牛筋做法，大厨教你技巧

耗时：2.5小时（2小时以上只需要等待）
难易程度：★★★
所需锅具：高压锅，炒锅

筋有强筋壮骨功效，其作用：益气补虚、温中暖中，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
坐月子的时候，月嫂阿姨总是给我吃牛筋，说是很适合产妇吃，补筋骨的。只是她做的比较清口，不适合大众，所以我自己改良了一下，用了咖喱一起煮。口感软软糯糯的，胶原蛋白满满，拌饭吃一级棒啊。家里有长身体的孩子的话也很合适吃哦！                 V：Caotai0624

用料  

咖喱土豆牛筋的做法  

1. 准备好食材，拍的时候很早，我还没去买菜，家里没土豆，所以漏拍了。你们别忘了哈

2. 牛筋洗净后放入电压力锅，姜切片，放入没过牛筋的水

3. 选蹄筋那一档。实际上这样煮一次是不会软糯的，但是耗时最长的就是这个选项了，所以只能选这个。燃气压力锅我没用过，不知道选哪个😂

4. 时间到，打开看看，用筷子戳一戳，还像橡皮筋一样的话盖上盖子再煮一次。如果很轻松就戳透，跳到步骤7（牛筋和肉不一样。有些地方软了有些地方还是很硬。不能只戳一个地方哦）

5. 我戳不动，再煮一次😂

6. 可以很轻松的戳透了。不行就再煮
   不过根据我的经验这样两次都很透了

7. 土豆去皮胡萝卜去皮，切块。大葱切片，大蒜切碎

8. 把牛筋捞出来切小块。汤不能倒掉！留着！

9. 锅内放油，把切好的配料下锅翻炒

10. 两分钟后加入牛筋

11. 加入咖喱块。一盒有六小块，我们用3块

12. 把炖牛筋的高汤倒进去

13. 大火煮开转小火慢炖20分钟

14. 利用炖的时间把西蓝花摘小朵，焯水30秒

15. 二十分钟后，加盐。因为这个咖喱是调味过的，所以不用再加其它调料了

16. 加入焯过水的西蓝花，拌匀一起煮半分钟

17. 出锅装碗即可

小贴士

要用新鲜牛筋哦，淘宝上可以买到。                      不要忘记交作业哦