美味的咖喱土豆牛肉牛筋做法，大厨教你技巧

这道菜的故事是有我教你做菜的样子
温暖吧

用料  

咖喱土豆牛肉牛筋的做法  

1. 土豆切好一小块，用水浸着。牛筋切好不大不小块，洗走血水，我这次洗了5遍。洗干净待焯水。

2. 锅中放水，料酒，姜片，冷水下锅牛筋，不要等水沸腾后再下锅，牛肉容易老，煮到沸腾后再煮3分钟，捞起牛筋，去除漂浮物。    土豆焯水1-2分钟捞起，这样方便土豆煮熟。

3. 热锅下油，葱头，姜，蒜爆炒牛筋，爆炒2分钟，再把土豆放锅和牛筋继续爆炒2分钟，有点香飘飘的感觉就对了。最后锅中倒入热水，要热的，别偷懒放冷水。放三块咖喱，中小火焖煮20-30分钟，中途可以倒入半瓶纯牛奶提香，焖煮过程中慢慢挥发出来，真的无敌了。香飘飘！待咖喱慢慢煮浓稠要注意翻一下，不然越煮后面越浓稠越容易焦锅。

4. 最后尝尝咖喱味，看个人口味，觉得可以就不需要放盐，喜欢咸多放一点盐。起锅放香菜点缀一下，完美！

小贴士

1.牛筋冷水下锅焯水
2.土豆焯水不需要太久
3.焖煮不要偷懒放冷水，要放热水
(煮的空隙有空就煲壶热水）方便多了