本来是想做意大利番茄肉酱面滴,可是本小主发现家里没了番茄酱,于是改成咖喱啦!
用料
意大利面 | 100g |
肉末 | 适量 |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 1/3个 |
胡萝卜 | 小半根 |
蒜头 | 两瓣 |
橄榄油 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
黄油 | 20g |
水 | 适量 |
咖喱酱(注意一定是酱不是粉) | 20g |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
意大利咖喱面的做法
意大利面等水开放锅里煮,水里放少量盐巴和橄榄油防止粘锅,并且这样煮过后面会很Q很弹!煮熟以后捞出来沥水,放一边等用。
肉末放料酒和淀粉(小主家里没有了,只好放了白酒和藕粉)腌上。土豆和胡萝卜切粒,洋葱切丝。备用。
土豆粒可以用前用水焯过待用,土豆不好熟。炒锅烧热,放入橄榄油烧至油温四成热,放入蒜头爆香,蒜头最好不是切,是用刀背拍碎!
放入肉末炒熟,盛在一边。放入胡萝卜,玉米粒翻炒熟,放入土豆一起翻炒。再把炒好的肉加进去一起翻炒。
加入咖喱酱,我用的是块状,炒化后加入水适量,烧开锅后加入黄油。黄油是必须的,不要以为加了会甜。加后新鲜美味的!
都做好后加入煮好的意大利面,一起翻炒熟,最后加入洋葱,不用炒熟。翻炒几下提味即可!ok,出锅啦!家里人都超爱!!