一次发酵 简单又好吃😋奶香浓郁的提子面包块,一口一个停不下来💯💯💯💯💯💯
用料
高筋面粉 | 240克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
鲜酵母 | 9克 |
提子干 | 50克 |
炼乳 | 适量 |
奶香提子面包块的做法
1、除了黄油以外的所有材料放入面包机,面包机(揉面程序大约15分钟)揉到面团光滑,加黄油继续揉直到可以扯出柔韧性的薄膜(面包机和面程序大约25分钟)
2、无需发酵 放到保鲜盒里送入冰箱冷冻四十分钟方便后续整型3、拿出冷冻过的面团擀成长方形,刷炼乳 中间撒提子干后进行第一次三折
4、接着擀长面进行第二次三折,两次三折后把面擀成一厘米厚的长方形,用刀切成小块5、放到烤箱发酵到1.5倍大(约45分钟)可以在烤箱中放入一碗温水辅助发酵
6、拿出刷蛋液,烤箱180度预热,180度烤15分钟,注意观察上色后加盖锡纸记得加盖锡纸
超好吃😋