「奶香紫薯派」清爽低糖版做法 步骤 图解

紫薯不仅颜值高，而且清甜可口，只是蒸或烤未免太可惜。做一道低糖版的奶香紫薯派，趁热咬一口，酥脆的派皮和绵密的紫薯馅搭配，幸福指数爆表啦～以下用料针对8寸派盘。

用料  

【奶香紫薯派】清爽低糖版的做法  

1. 将低筋面粉、糖粉、黄油的混合物揉搓成粗屑状。

2. 粗屑粒中加入蛋黄，和成面团。

3. 和至面团表面光滑，用保鲜袋包裹，放冰箱冷藏30分钟。

4. 紫薯洗净蒸熟。

5. 蒸熟的紫薯去皮，用刮刀按压成泥。

6. 加入细砂糖，搅拌均匀。

7. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

8. 加入淡奶油，搅拌均匀。

9. 将面团擀成圆片，放入派盘，按压使其紧贴派盘，并用叉子在底部戳出许多小孔。

10. 在派皮上倒入紫薯馅。烤箱180度预热，中层上下火180度10分钟，再换150度25分钟。紫薯派出炉后稍冷却即可，趁热吃风味最佳～

小贴士

1.由于紫薯馅本身口感绵密，派皮不必太厚，薄薄的派皮要注意在派盘中按压均匀。
2.不同烤箱功率不同，可能烘烤时间需调整。