低糖紫薯酥食谱做法大全,超简单的低糖紫薯酥做法步骤

秋季老爸种的紫薯收获满满，紫薯皮紫薯馅健康低糖，自己耗油，纯手工制作，味道超好。

用料  

低糖紫薯酥的做法  

1. 准备大油；三个熟紫薯，去皮，约600克。

2. 1.做油皮：160克面粉，65克大油，去皮熟紫薯180克，白糖20克，水适量，和面，软面团，然后盖保鲜膜醒30分钟。

3. 2.做酥皮：120克低粉，60克大油，和面团。

4. 3.油皮分14份，酥皮分14份，一份油皮包一份酥皮，擀椭圆形薄饼，然后卷好，盖保鲜膜静置。

5. 4.二次擀长椭圆形，再卷好，盖保鲜膜静置20分钟。紫薯馅分28份，约13-14克每份。

6. 5.醒好的面卷，横切，按扁。

7. 6.切面向手心，包紫薯馅，摆在烤盘上。

8. 7.烤箱预热五分钟，中层160-165度，30分钟，颜色深可以适当降低5度。

小贴士

1.盖保鲜膜为了避免油皮干。
2.包紫薯馅注意皮一点点上推包，酥皮层分层好看。
3.紫薯馅无添加，冷藏保质期三天。