今天做千层的时候看到了之前买的椰蓉,突然有了做椰球的兴致!说做就做,顺便记录下来自己做参考😜
用料
椰蓉 | 100克 |
蛋黄 | 2个(常温) |
酸奶 | 50克 |
白砂糖 | 30克 |
无盐黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 40克 |
裹表面的椰蓉 | 适量 |
奶香小椰球的做法
准备好全部食材
黄油室温软化,加入白砂糖,打蛋器打至发白
分2次加入蛋黄,每次用打蛋器搅打至充分混合,再加入酸奶搅打均匀,然后加入椰蓉搅打混合均匀,如图☝(这几步我连续操作忘拍照了😂)
加入低筋面粉,用刮刀切拌均匀
好了,现在可以搓小椰球了(9g左右/个)
来吧~搓~搓~搓~🤗(我搓椰球手上有油,视频是我家小宝拍的,将就看看😜)搓好的小球放在椰蓉里滚两下就OK啦✌
👉搓球球前记得烤箱预热~150度进烤箱,上火150度,下火140度,烤10分钟后,转上火130度,下火120度,继续10分钟,烤好后可以再焖10分钟
来张成品图~奶香浓郁的小椰球😍
冷却后密封保存!
小贴士
个人觉得没什么难度,烤箱温度和烘烤时间仅供参考,我家烤箱温度有点偏高。