新手奶香小面包～早餐包做法 步骤 图解

在前两次失败的基础上 经过调整，终于做出了美味香甜的小面包，成功案例可以参考，烤箱温度要根据自家的情况而定 。

用料  

新手奶香小面包～早餐包的做法  

1. 将面粉 鸡蛋 牛奶 糖 酵母放入厨师机和面。搅拌至拓展阶段，加入黄油和盐，继续搅拌，最好能出手膜。

2. 一发大概1小时，约2倍大，不断揉面，排出气体 。

3. 将排气后的面团 分成每个约30克的小面剂子 一共20个。

4. 在烤箱中二次发酵 温度设定40度50分钟。

5. 发酵成约2倍大

6. 烤箱预热 上下管170度，20分钟 刷上蛋黄液再 烤5分钟。（等蛋黄液干些后 可放层锡纸防糊）
   松软香甜可口的小面包就出炉啦

小贴士

1.一发后，一定要揉—排气，面团会缩小，继续二发
2..二发时，一定要发成2倍左右。发酵温度不能超过40度。
3.刷蛋黄液时间：建议出炉前。