山楂味道极酸,也许很多人不喜欢直接吃,但相信大家肯定喜欢吃冰糖葫芦,而冰糖葫芦也是由山楂做成的。山楂具有很好的消食效果,这是大家都知道的,饭后吃点山楂片有助于消化,小时候我们都会吃点山楂片来消食。现在我们也可以发掘山楂的更多功效,使它发挥更大的作用。
今天就做一个糖雪球,简单快手,酸酸甜甜好吃极了!
用料
山楂 | 500克 |
白糖 | 300克 |
水 | 100克 |
白醋 | 3滴 |
酸酸甜甜糖雪球的做法
山楂取缔洗净!
白糖和水倒入锅里,开大火烧开,转中小火。
慢慢熬,水份逐渐减少,这时糖稀颜色是白的,都是大泡泡!
小火慢慢熬,不停用锅铲搅拌,最后糖色微微变黄,四周都是小泡泡,糖稀变得很粘稠,倒入白醋,关火。
到入山楂,在锅里搅拌均匀,一开始是透明色。
温度降下来,糖霜就上好了。
倒入盘子里晾凉就可以吃了!
小贴士
提示:倒入白醋后就关火,再把山楂倒进去,温度不能高,温度太高,山楂容易脱皮。