果平日不吃葱蒜,但喜欢窑滚刚出炉的蒜蓉面包,只是很难碰到。偶尔和她聊起面包风味,发现她喜欢的仅仅是蒜香味,不是面包。今天网上查了蒜香黄油酱的做法,不复杂。附近买不到法香,试用香葱做一次,抹抹食堂的大馒头,烤好比买的面包还香!👌
这款黄油酱做法简单,食材百搭,适合家庭常备!
用料
安佳无盐黄油 | 四块/28克 |
老蒜 | 半个 |
盐 | 适量 |
葱 | 一撮 |
葱花版蒜香黄油酱的做法
食材很简单。冷冻的葱花用了一层。
蒜末剁细一点。
葱花再剁碎一点。
冷冻的葱花出水,与黄油搅拌不太融合——新鲜葱可能会好一点——估计脱水香葱做起来更适合,下次再试试。黄油室温软化。加葱、蒜、适量盐,拌匀。
今天气温有点凉,没等黄油软化,挑了把小叉子直接操作。
看到叉子的作用了吧——挤压黄油,一会儿就分解了。
葱花出水,有点水油分离,但不影响口感。
调好了。
涂抹在食堂买的大馒头上。
烤箱180°,上下火,烤网放中层,近20分钟。烤出香味,馒头焦黄,出炉。咬一口,香香脆脆,太棒了!
果说比蒜香面包好吃——咸味的蒜香酱和甜味的面包口味不够调和,搭配大白馒头反而更协调。
注意:烘烤时长看馒头片厚薄,一般15-20分钟,提前5分钟观察上色。焗饭也抹点,香香香!😊
小贴士
咸香味的酱很百搭,面包、意面、焗饭……下次会多做一些,冷藏,方便用。
第二次从冰箱取用,黄油酱是凝固的,但不影响涂抹效果。