平时很喜欢煲汤,可是煲汤后的排骨经常没人吃,倒掉很浪费,索性做成糖醋排骨,好吃又可以合理利用排骨。
用料
排骨 | 500克 |
鸡蛋 | 1只 |
番茄酱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
面粉 | 适量 |
煲汤后的排骨做成糖醋排骨的做法
1,煲完汤后的排骨捞出来,加入一勺料酒,两勺生抽,姜片,腌制半个小时左右
2,锅里倒油,在等待油开时,用一个碗,放适量面粉,另加一些生粉,打入一个鸡蛋,一点点水,调成糊状,把排骨一块块放进去蘸上粉浆。
3,这个时候,油已经达到一定温度,把排骨放进去炸至金黄色
4,炸好后,捞出。
5,锅内留少许油,放入一勺糖,半碗水,加入适量番茄酱,煮至粘稠状,放入炸好的排骨,待收汁后,盛出。
6,装盘,撒少许熟芝麻!