>
一碗水,加面粉,蛋清,糊状,把切好的里脊放进去
烧油,低温油沾了面糊的里脊放进炸一分钟左右捞出,继续大火加热油温到300度左右,第二次倒入刚刚炸的肉,很快金黄色捞出
老抽少许,盐,糖,放入一碗水,开火,熬制到糖溶掉,然后加入芡粉收汁,最后加醋调味,调出合适的口感即可
倒入炸为金黄的里脊,翻炒,装碟,加适量熟芝麻,香菜叶点缀,一盘姚氏追妞糖醋里脊新鲜出炉!