用料
| 羊肉 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 | |
| 花椒面 | |
| 辣椒面 | |
| 小米椒 | |
| 孜然粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 芹菜 | |
| 芝麻 |
麻辣孜然羊肉的做法
新鲜羊肉洗净，切片
加入少量料理，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面腌制羊肉几分钟
将芹菜，洋葱，小米椒切成小粒
将少量菜油倒入锅中，油烧老后倒入羊肉
羊肉变色后，加入洋葱等配菜
依次加入适量的盐，孜然粉，辣椒面调味
要起锅是加入味精调味，加入少量芝麻，香菜起锅
小贴士
如果对肉质要求比较嫩的话，可以先将配菜翻炒一下，在炒羊肉，等羊肉变色后在才炒过一下的配菜倒入锅中一起调味，如果不太能吃辣椒的，建议腌制肉的时候不加入辣椒，炒菜时不加小米椒