拜托了冰箱韩国版的粉丝一枚,看多了觉得里面很多小细节可以学习,因为我也是菜鸟一枚。所以步骤超超超超超级简单。
用料
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 没用耶 |
肉馅 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
拜托了冰箱韩国版-炸丸子的做法
(无图,第一次发下厨房,有点小紧张)拜托了冰箱韩国版,有一集,厨师用冷冻饺子不要皮留下肉馅,豆腐,淀粉做成炸丸子,便好奇尝试了一下。
肉馅可以挑选自己喜欢的,和豆腐,用搅拌机搅拌均匀,用手搓成圆形,沾上淀粉。
记得要炸两次,炸完第一次,拿出来。等油温升高,再炸一次。真正外焦里嫩,脆脆的外表,口腔里面咀嚼到柔嫩的豆腐,肉汁。第一次做,只做了四个T_T,丸子像VIP一般,在整盘油里滚动(当然油也不能浪费,可以拿来做其他的,浪费是可耻滴),做多几次,下次吸取教训。
小贴士
丸子感觉黏不起来,我估摸要放鸡蛋液。但是厨师好像也没放啊,纳闷。