用料简单,除了盐没有多余调料、味道一样很鲜美!
用料
排骨 | 一根 |
香菇 | 几颗 |
耶鲁豆腐(我也不知道准确名词) | 大半斤 |
盐 | 适量 |
把香菇洗净,去掉沙子,泡发香菇(泡香菇的水别倒掉)。
把豆腐切块,大小自己看着办吧。
不建议排骨焯水,那样会损失排骨味道。排骨洗净放电饭煲,倒入泡发香菇的水,等水开撇去泡沫,按熬汤煮一小时。
煮好排骨加入香菇和豆腐,再煮半小时,豆腐煮发就好,加入适量盐,出锅。
小贴士
1、豆腐是老豆腐、普通话不知道怎么说、耶鲁豆腐是家乡话、是阿婆自己家做拿出来卖的。
2、水不要加太多、看自己材料定。