上次做三杯鸡买的金兰酱油和金兰酱油膏还剩下不少,跟一般的酱油相比,有特别的香味和甜味,所以用来做道简单的焗鸡。 如果没有的话用普通的生抽老抽也可以,不过就少了那种风味。
用料
鸡 | 半只 |
金兰酱油膏 | 1勺 |
金兰酱油 | 3勺 |
黄酒 | 30克 |
盐 | 适量 |
葱 | 一把 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
鸡腿菇 | 1个 |
一个电饭煲就能搞定的台味酱油焗鸡的做法
电饭锅锅底依次垫上姜 蒜 鸡腿菇 葱和鸡。调味汁不要浪费,都倒上。然后按下开关,焗制二十分钟。我用的是“蒸煮”档。
电饭锅跳掉后就好了,出锅装盘。
小贴士
鸡肉适当腌制2-3小时更加入味。
垫底的鸡腿菇、葱和蒜都浸透了鸡肉的汁水,非常好吃。