超市出售的预调味肉品可以方便上班汪快手解决工作日晚餐,变个花样多些小惊喜
准备时间:10min
制作时间:35min
用料
MM澳洲和牛牛霖(预调味) | 一块约300g |
土豆 | 大号半个中号一个 |
洋葱 | 半个 |
口蘑/杏鲍菇 | 5个/半根 |
圆白菜 | 2片 |
黄油 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
变个花样做预调味肉类——澳洲和牛肉卷【山姆厨房】的做法
土豆上蒸锅蒸半小时至40分钟,至完全蒸熟,等土豆的时候可以做以下步骤
牛霖切下边角不规则部分,成长方形,沿长边片开三层,不要完全切断,可以拉成一片较大的牛肉
切下的牛肉切碎,蘑菇洋葱大蒜等都切碎
锅内下黄油融化后放入各种材料翻炒,加盐和胡椒调味,盐不易多
土豆蒸好后去皮压成泥,将牛肉整片摊开,铺上一层土豆泥,再铺上其他馅料,沿着大片牛肉的长边卷起,成为一个较大的牛肉卷,尽量卷紧一点,我这个有点松了
烤箱余热230度,牛肉卷包上锡纸,两头向上卷,避免汤汁流出,由于牛肉较薄烤10-12分钟即可
圆白菜取细嫩的叶片部分切丝垫在盘底,将锡纸内的牛肉原汁小心倒在圆白菜上,肉卷改刀轻轻放在圆白菜上方即可。
小贴士
肉卷里边也可以加上cheese,有一定的粘合性,总之紧致的更好看也好吃些!预调味的肉类由于新鲜度相对差一点,水分流失的更严重,出炉后也可以刷些香草油保持光泽。